Cultura china

China: costumbres y tradiciones de un pueblo milenario

Los chinos son gente con costumbres muy arraigadas, costumbres que a nosotros nos resultan desconocidas. No les gusta mostrar sus sentimientos, y por eso ven con malos ojos saludar besando en las mejillas, aunque sea entre mujeres. Dar la mano es un gesto que se empieza a aceptar desde hace poco. El chino no toca jamás a un desconocido: lo correcto es una leve inclinación de cabeza. Un abuelo orgulloso de su nieto. Tampoco le gusta decir que no. Prefiere mostrarse dubitativo o responder cualquier cosa. Los nombres chinos constan generalmente de dos o tres palabras. La primera es el apellido y lo siguiente el nombre. Las religiones empiezan a florecer de nuevo Cuando un chino ofrece algo -un regalo, un paquete de cigarrillos, etcétera- lo hace con las dos manos, y se debe recoger también con ambas manos. La modernización de las ciudades es patente. La comida es seguramente el acto más protocolario de la sociedad china. Se come con palillos, acompañados generalmente de una cuchara de mango corto de cerámica o plástico para servirse o tomar la sopa. Una campesina comiendo garbanzos, una exquisita especialidad china. El chino sirve la bebida de su acompañante, pero no su propio vaso. Ese gesto debe devolvérselo el otro comensal. Se come acercando la boca al plato. La cocina no se parece mucho a la que vemos en los restaurantes chinos de nuestras ciudades. En China todo lo que anda, nada, corre o vuela va a la cazuela. Y lo que no, también. Las algas sirven para condimentar muchos platos. La gente es muy supersticiosa y terriblemente jugadora. Los chinos son muy jugadores. Una partida de cartas en un "huton". Otra costumbre muy arraigada es la de practicar taichi.  El taichi (o Tai-Chi), abreviatura de Tai-Chi-Chuan, es una gimnasia tradicional en la que el practicante se enfrenta a un adversario imaginario. Una señora practicando en un parque. No se puede hablar de China sin citar el té, la bebida nacional.  El revisor rellena de agua caliente los termos de los compartimentos. Hace falta puntería, porque el tren se mueve endemoniadamente. Los chinos inventaron el papel, la pólvora y, cómo no, la pasta, de la que son verdaderos maestros.